Rezept: Für 4 Personen 3 Bio-Schweine Koteletts 1 Romanesco Soße: 2 Möhren 2 Scheiben Sellerie 1 Gemüse Zwiebel 3 Knoblauchzehen 10 Zwetschgen oder Pflaumen 4 Lavendelblüten 8 Zweige Thymian 200ml Balsamico 4 EL Ahornsirup 500ml
Rezept: 100g dicke gepulte Bohnen 2 Möhren 1 Zwiebel 1 Ringelrotebeete 1 gelbe Beete 4 bunte Tomaten Meersalz Das gesamte Gemüse kleinschneiden und die Hälfte in eine Pfanne geben. Mit Pflanzenöl und den gesamten dicken
Wie Frankfurter Grüne Soße. Allerdings noch leckerererer, weil man nur die Kräuter nimmt, die man selber so gerne mag. 🙂 Rezept: Niendorfer grüne Soße: Kräuter, Alles was man mag. In meinem Fall jeweils ein paar
Selbstgemachte Ravioli in 3 Varaitionen Nudelteig Für 4 Personen: 500g Weizenmehl Typ 00 4 EL Semola Hartweizengrieß 5 Eigelb Größe L Evtl Wasser Zum Färben 1 Tütchen Sepia Tinte. Die bekommt man im Fischgeschäft. Das
Fischfond 3 Möhren 1/2 Sellerie 1 Pastinake 2 Zwiebeln 2 Kniblauchzehen 2 Stengel Zitronengras 4 Blätter Kafir-Limettenblätter 100ml Weißwein 1kg Edelfisch Karkassen ( gibt es beim Fischhändler) Das Gemüse kleinschneiden, ggf. vorher schälen und in
Ein Weihnachtsgericht 8 Personen Rinder-Bäckchen 4 Kg Rinderbäckchen am Besten schon vom Metzger pariert. 1 Knoblauchzehe 2 Zweige Thymian 3 EL Pflanzenöl 4 Möhren 1 Stange Lauch 1/4 Sellerieknolle 2 EL Tomatenmark 2 Liter Rotwein
Für 4 Personen 1 ganzes Bio-Freiland-Huhn Das Huhn 10 Minuten in sehr heißes, gesalzenes Wasser legen. So wird es saftiger und die Haut knuspriger. Gemüse: 350g Drillinge 1/4 Sellerie Knolle 3 Möhren 1 rote Beete
: Püree: 1kg Kartoffeln ( Laura) 2 rote Zwiebeln 4 EL durchwachsene Speckwürfel 1 großer Apfel (Boskop) 2 EL Butter 100ml Milch Zuerst die Kartoffeln in kaltem, gesalzenem Wasser aufsetzen und dann 25 Minuten kochen
Ein schönes Herbstgericht, das schnell geht, viele Vitamine hat und das Herz erwärmt. Rezept: 4 Peronen 1/4 Hokkaido Kürbis 1/2 Butternusskürbis 2 frische Maiskolben 5 blaue Kartoffeln 1 weiße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3g frischer Ingwer
Gebratener Fisch mit Senfsauce. Aber die Sauce hat es in sich und ist nicht so senfdominant. Durch die Birne, den Ingwer und den weißen Portwein ist sie sehr ausgewogen und lecker! Ich mache immer mehr,