Rezept: 4 Personen Püree: 1/4 Knollen- Sellerie 1 Blumekohl ohne Blätter 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 75 ml weißer Portwein 50ml Sahne 75 ml Milch 100ml Hühnerfond Zuerst Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden und in
Rezept: 4 Personen Suppe: 500g Pastinaken 2 Lauchstangen, gewaschen und geputzt 200ml Hühnerfond 50ml weißer Portwein 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1/2 Chilischote 4 EL Sahne Evtl Wasser oder Milch Pflanzenöl Balsamico Creme Zuerst schälen und
auf deutsch Stängelkohl wird in Italien gerne zu Pasta gegessen. Er schmeckt leicht nach kohl und nach Basilikum/Brokkoli sehr lecker 🙂 Mit dem selbstgemachten Tomatensuugo wirklich toll. Das Sago kann man auch prima vegan zu
Rezept: 4 Personen Kartoffelpüree: 500g mehlig kochende Kartoffeln 1 Gemüsezwiebel 2 Scheiben durchwachsenen Speck 2 Maiskolben 1 Apfel 100ml Milch 200g Gruyezer Käse oder Berg Käse Salz Zuerst die Kartoffeln in kaltem, gesalzenen Wasser aufsetzen
Rezept: Gemüse: 1/2 roter Mangold mit Grün 1/2 Fenchel mit Grün 1/2 Kohlrabi mit Grün 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Pampelmuse oder Grapefruit 2 Matjes Schmetterlinge Das Gemüse kleinschneiden. Die Grünen Blätter aufheben und
mit Skrei und Fenchelgemüse Rezept: Kartoffelstampf 500g neue Kartoffeln mit Schule, gewaschen 1 Bund Bärlauch (oder 1/2 Knolle frischer Knoblauch, kurz in der Pfanne angebraten) 1 Avocado 4 EL Olivenöl Meersalz Zuerst die Kartoffeln 20
Rezept: 100g bunter Quinoa 1 Bund Suppengrün ( 2 Möhren, 1/8 Sellerie, 1 Lauch) 12 Cherry Tomaten 3 Fleischtomaten 1 rote Paprika 20 kernlose Trauben 200g Hirtenkäse 100g Chashew Nüsse 50g Stremelachs 200g Lachs aus
Selbstgemachte Ravioli in 3 Varaitionen Nudelteig Für 4 Personen: 500g Weizenmehl Typ 00 4 EL Semola Hartweizengrieß 5 Eigelb Größe L Evtl Wasser Zum Färben 1 Tütchen Sepia Tinte. Die bekommt man im Fischgeschäft. Das
Fischfond 3 Möhren 1/2 Sellerie 1 Pastinake 2 Zwiebeln 2 Kniblauchzehen 2 Stengel Zitronengras 4 Blätter Kafir-Limettenblätter 100ml Weißwein 1kg Edelfisch Karkassen ( gibt es beim Fischhändler) Das Gemüse kleinschneiden, ggf. vorher schälen und in
Gebratener Fisch mit Senfsauce. Aber die Sauce hat es in sich und ist nicht so senfdominant. Durch die Birne, den Ingwer und den weißen Portwein ist sie sehr ausgewogen und lecker! Ich mache immer mehr,