Hamburger Panfisch
Gebratener Fisch mit Senfsauce. Aber die Sauce hat es in sich und ist nicht so senfdominant. Durch die Birne, den Ingwer und den weißen Portwein ist sie sehr ausgewogen und lecker! Ich mache immer mehr,
0610, 2021
0809, 2021
Koreanische Bratkartoffeln
Die habe ich in Düsseldorf in Korean Haus gegessen und die waren toll! Der Kellner hat mir verraten, wie es geht und hier ist Emine Version. Mit Zander und Beetengemüse. Gesund, lecker und Fusion-Style 🙂
1208, 2021
Ich liebe Artischocken!!!!!!!
Artischocken Pro Person 1 Artischocke 1 unbehandelte Zitrone Salz Wasser Die Artischocken vom Strunk und den unteren, dicken Blättern befreien. Die Zitrone in Scheiben schneiden und in das gesalzene Wasser geben. Artischocken dazu geben und
1507, 2021
Melonen Salat mit ganzen Früchten:
4 Personen: 4 Melonen Galia oder Honigmelone, je nach Geschmack 1 kleiner Radiccio Kopf 400g Bio Lachs aus dem Fjord 12 Cherrytomaten Die Melonen enthaupten und aushöhlen. Das Kerngehäuse wegschmeißen oder einpflanzen und das Fruchtfleisch
0804, 2021
Schwarzer Reis mit frittieren Tempora-Brokkoli und Inkens Sauce Hollandaise… köstlich !
Rezept für 4 Personen: Schwarzer Reis: 200g schwarzer Reis 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Walnusskerne 1 EL Pflanzenöl 100g Knollensellerie 120ml passierte Tomaten 100ml roter Portwein 100ml Hühnerfond Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch
2803, 2021
Skrei / Aubergine / Paprikacreme
Eigentlich mag ich Auberginen nicht so doll. Aber die Zuschauer des NDR haben mich per Abstimmung gedrängt auch mal damit zu kochen. Das ist dabei herausgekommen. Mein Favorit: Die Paprika Creme! Samtig, wich und sehr,
1902, 2021
Traumhaftes Sashimi mit einer sanft, vollmundigen Marinade
Die ganze Familie liebt dieses Sashimi. Ich kaufe den Fisch im Hanaro-Markt auf der Klosterstrasse. Die haben Otoro. Das ist der ziemlich fette Teil des Thunfisch-Bauchstücks. Mega lecker. Da gibt es auch die Soßen. Eigentlich
1102, 2021
Gefüllte Zucchini
Mega schnell gemachtes Essen, extrem Low-Carb, aber vollmundig und sehr, sehr lecker. Eines der Lieblingsessen der Familie 🙂 Zutaten für 4 Personen: 4 Runde Zucchini 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 100 ml Sahne 100ml Hühnerfond 4
0402, 2021
Orientalischer Traum mit Salat und Pulpo
Das ist ein toller, frischer Salat, der ein tolles Mundgefühl erschafft. Die orientalische Note kommt mit Rad El Hanout im Joghurtdressing. Durch die getrockneten Feigen, die Granatapfelkerne, die Mandeln und den Pulp bekommt Ihr verschiedene
0402, 2021
Risotto für die Seele mit Lachs und Koralle
Zutaten 3 Schalotten 3g frischen Ingwer 5g frischer Knoblauch 1 Möhre 1/2 Birne 1 Scheibe Knollensellerie 1 Bund grüner Spargel 1 Tasse Risottoreis 1 Dose getrocknete Pilze 500ml Hühner-oder Gemüsefond 100ml Weißwein 300g Parmesan Bratgemüse: