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Zutaten 3 Schalotten 3g frischen Ingwer 5g frischer Knoblauch 1 Möhre 1/2 Birne 1 Scheibe Knollensellerie 1 Bund grüner Spargel 1 Tasse Risottoreis 1 Dose getrocknete Pilze 500ml Hühner-oder Gemüsefond 100ml Weißwein 300g Parmesan Bratgemüse:
Rezept: Für 4 Personen: 400g Lachsfilet ohne Haut Den Lachs portionieren und in Butterschmalz anbraten. Dann ruhen lassen. Zum Schluss vor dem Servieren nochmal in einem Esslöffel Butter anbraten. Erbsenpüree: 1 Schlotte 3g frischer Knoblauch
Das perfekte Gericht für die nasse Jahreszeit: Suppe. Dazu frisches Gemüse und jeder kann sich nehmen was man mag. Bowl-Style Suppe. Essen für die Seele, Euer Herz und den Körper. Gesund, leicht und sehr, sehr
Brötchen Rezept Zutaten: 400g Mehl 200g Wasser Zusammenmixen und übernacht an einem warmen, ruhigen Ort ruhen lassen. Am nächsten Tag: 250g Sauerteig 300g Mehl Zusammenmixen und 2 Stunden ruhen lassen. 10g Hefe 4 EL Wasser
Gedämpftes Huhn mit Zweierlei Blumenkohl Rezept: Geröstete Blumenkohlröschen: Röschen von einem halben Blumenkohl 2 EL Tomatenmark 2 EL Sojasoße 1 EL Balsamico Essig 1 EL Ahornsirup 1 TL Senf 4 TL Wasser Alles miteinander vermengen