Durch den Saft von gebratenem Hühnchen, ausgelassener Speck, Spargelsud und Rhabarber, hat das Dressing einen leicht gebratenen Geschmack und einen sanftes Spargelaroma. Dazu der Rhabarber und der Speck. Mega! Salat: 4 Personen 1 Urmöhre 18
Rezept: 4 Personen: Spargel mit Buttermilch-Zitronen-Soße 500g Spargel, geschält 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 5g frischer Ingwer Schale von 2 kleinen unbehandelten Zitronen 100ml weißer Portwein 200ml Hühnerfond 200ml Buttermilch 100ml Sahne Schalotten, Ingwer und Knoblauch
auf deutsch Stängelkohl wird in Italien gerne zu Pasta gegessen. Er schmeckt leicht nach kohl und nach Basilikum/Brokkoli sehr lecker 🙂 Mit dem selbstgemachten Tomatensuugo wirklich toll. Das Sago kann man auch prima vegan zu
Rezept: Für 4 Personen 3 Bio-Schweine Koteletts 1 Romanesco Soße: 2 Möhren 2 Scheiben Sellerie 1 Gemüse Zwiebel 3 Knoblauchzehen 10 Zwetschgen oder Pflaumen 4 Lavendelblüten 8 Zweige Thymian 200ml Balsamico 4 EL Ahornsirup 500ml
Rezept: 100g dicke gepulte Bohnen 2 Möhren 1 Zwiebel 1 Ringelrotebeete 1 gelbe Beete 4 bunte Tomaten Meersalz Das gesamte Gemüse kleinschneiden und die Hälfte in eine Pfanne geben. Mit Pflanzenöl und den gesamten dicken
Wie Frankfurter Grüne Soße. Allerdings noch leckerererer, weil man nur die Kräuter nimmt, die man selber so gerne mag. 🙂 Rezept: Niendorfer grüne Soße: Kräuter, Alles was man mag. In meinem Fall jeweils ein paar
Selbstgemachte Ravioli in 3 Varaitionen Nudelteig Für 4 Personen: 500g Weizenmehl Typ 00 4 EL Semola Hartweizengrieß 5 Eigelb Größe L Evtl Wasser Zum Färben 1 Tütchen Sepia Tinte. Die bekommt man im Fischgeschäft. Das
Fischfond 3 Möhren 1/2 Sellerie 1 Pastinake 2 Zwiebeln 2 Kniblauchzehen 2 Stengel Zitronengras 4 Blätter Kafir-Limettenblätter 100ml Weißwein 1kg Edelfisch Karkassen ( gibt es beim Fischhändler) Das Gemüse kleinschneiden, ggf. vorher schälen und in
Ein Weihnachtsgericht 8 Personen Rinder-Bäckchen 4 Kg Rinderbäckchen am Besten schon vom Metzger pariert. 1 Knoblauchzehe 2 Zweige Thymian 3 EL Pflanzenöl 4 Möhren 1 Stange Lauch 1/4 Sellerieknolle 2 EL Tomatenmark 2 Liter Rotwein
Für 4 Personen 1 ganzes Bio-Freiland-Huhn Das Huhn 10 Minuten in sehr heißes, gesalzenes Wasser legen. So wird es saftiger und die Haut knuspriger. Gemüse: 350g Drillinge 1/4 Sellerie Knolle 3 Möhren 1 rote Beete