Schneller Salat Asien trifft Kohlrabi
Zutaten für 4 Personen:
1 Möhre
1 /2 Kohlrabi mit Blättern
1/2 Birne
6 Kiwibeeren oder Weintrauben
2 Hände voll Pflücksalat
2 EL Blaubeeren
Alles kleinschneiden. Auch die Blätter vom Kohlrabi. Dann in eine Salatschüssel mit dem Salat geben.
Dressing:
1 Knoblauch Zehe
3g frischer Ingwer
4 EL chinesischer Essig oder Balsamacio
3 EL Sesamöl
3 EL Tsuyu Soße ( japanische Würzsoße) oder Sojasoße
1 EL Ahornsirup
1 TL Chinesischer Chili oder normaler Chili, dann aber weniger nehmen. Wird sonst zu scharf
1 TL Vanille Extrakt
8 EL Joghurt
Knoblauch und Ingwer klein hacken und mit den restlichen Zutaten verquirlen.
Vor dem Servieren auf den Salat geben und mit gerösteten Walnusskernen und Granatapfelkernen anrichten.
Anrichtvariation. Foto von Carmen Hildebrand. Vielen Dank ! 🙂