Pralinen:
8 Stück Nugat 200g Marzipan 8 Haselnüsse 300g bittere Schokolade Zuerst die bittere Schokolade sanft schmelzen. Das Nugat mit den Nüssen füllen und zu Kugeln rollen. Das geht besonders gut mit Handschuhen. Nun das Marzipan
1712, 2021
1712, 2021
Gebrannte Mandeln
300 g Mandeln 200 g Wasser 200 g Zucker 1 El Vanille Extrakt 1 TL Zimt 1 Pr. Salz Zucker, Wasser, Zimt, Vanille und Salz in eine große Pfanne geben und den Zucker schmelzen. Dann die Mandeln hinzu
1612, 2021
Geschmorte Rinderbäckchen mit dicken, grünen Bohnen und karamellisierten Maronen
Ein Weihnachtsgericht 8 Personen Rinder-Bäckchen 4 Kg Rinderbäckchen am Besten schon vom Metzger pariert. 1 Knoblauchzehe 2 Zweige Thymian 3 EL Pflanzenöl 4 Möhren 1 Stange Lauch 1/4 Sellerieknolle 2 EL Tomatenmark 2 Liter Rotwein
0212, 2021
Zitronenhühnchen auf Wurzelgemüse-Bett
Für 4 Personen 1 ganzes Bio-Freiland-Huhn Das Huhn 10 Minuten in sehr heißes, gesalzenes Wasser legen. So wird es saftiger und die Haut knuspriger. Gemüse: 350g Drillinge 1/4 Sellerie Knolle 3 Möhren 1 rote Beete