Ich liebe Artischocken!!!!!!!
Artischocken
Pro Person 1 Artischocke
1 unbehandelte Zitrone
Salz
Wasser
Die Artischocken vom Strunk und den unteren, dicken Blättern befreien. Die Zitrone in Scheiben schneiden und in das gesalzene Wasser geben.
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Artischocken dazu geben und 45 Minuten köcheln lassen. Im Schnellkochtopf dauert es bei einem Bar nur 25 Minuten.
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Dipp
250g Frischkäse
1 TL Senf
1 Messerspitze Chilliflocken
2 EL Balsamico Creme
1 El Soja Soße oder auch lecker Tsuyu Soße ( aufgepimpte Soja Soße)
Alles zusammen vermengen und abschmecken.
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Salat
24 Cherrytomaten
8 Sauerkirschen
1/2 Mango
1 Avocado
1 Kugel Burrata
150g Stremel-Lachs
4 EL natives Olivenöl
Abrieb einer halben Bio Zitrone
Cherrytomaten vierteln und mit dem Zitronenabrieb in eine große Schüssel geben.
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Dann die Mango und die Avocado würfeln und dazu geben.
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Mit dem Olivenöl übergießen und Die entsteinten, geviertelten Sauerkirschen dazu geben.
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Dann den Stremel-Lachs würfeln und mit dem Burrata zusammen anrichten.
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