Sommersalat mit aufgeschäumtem Himbeerdressing. Himmlisch!

Dieser Salat ist extrem frisch und fruchtig, hat trotzdem eine leichte Schärfe, ist vitaminreich und macht trotzdem satt.

🙂

Rezept:

2 Hände voll Pflücksalat

2 TL geschälte Mandeln

Gemüse:

1 Möhre

4 Radieschen

12 Cherrytomaten

1 rote Spitzpaprika

1/4 Wassermelone

1/2 Galia Melone

3 EL Blaubeeren

Das ganze Gemüse und Obst ggf. Schälen und dann in kleine Würfel schneiden

Dann mit dem Pflücksalat anrichten.

Dazu die geschälten Mandeln geben.

Dressing:

4 El Olivenöl

1/2 TL Chilipaste

8 EL pürierte und passierte Himbeeren

1 EL griechischer Joghurt

Saft einer halben Zitrone

1 TL Senf

1 TL Ahornsirup

Alles zusammenrühren und über den Salat verteilen.

Wenn Sie einen Sahnespender haben einfach mit 1 oder 2 Gas Patronen aufschäumen und kalt stellen.

Ziegenkäse

250g Ziegenkäserolle

2 EL Zucker

Ziegenläserolle in Scheiben schneiden und auf eine feuerfeste Unterlage setzen.

Mit Zucker bestreuen und unter der offenen Flamme karamellisieren.

Anrichten und guten Appetit !

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