Ein Öl wie Seide: Koriander-Öl
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mit Zitronengras, Kaffir Limetten Blätter, Vanille und Ahornsirup
Zutaten:
8 El geschmacksneutrales Pflanzenöl
2 Bund Koriander
2 Zitronengras Stengel
1 EL Kaffir Limetten Blätter
1/2 TL Vanilleextrakt
2 TL Ahornsirup
2 TL Roses Lime Juice
1TL Salz
Küchengeräte:
Sieb
Leinentuch
Topf
Thermomix oder Mixer
![](http://davehaensel.com/wp-content/uploads/2021/02/spinat-nudeln-1024x683.jpg)
Alles grob kleinschneiden und in den Mixer/ Thermomix geben. Dann bei 30 Grad 30 Minuten sanft erhitzen.Wenn Du keinen Thermomix hast, gießt Du die zerkleinerte Masse einfach in einen Topf und stellst die Hitze auf klein.
![](http://davehaensel.com/wp-content/uploads/2021/02/Eingiessen-oel-1024x683.jpg)
Am Besten nun über Nacht mindestens aber 1 Stunde ruhen lassen.
![](http://davehaensel.com/wp-content/uploads/2021/02/Oel-in-Tuch-1024x683.jpg)
Dann durch ein Leinentuch passieren und abfüllen.
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Das Öl eignet sich super zum garnieren, um Fisch zu marinieren oder um Sashimi noch einen Wow-Effekt zu geben.