Bärlauch Mayonnaise
3 Eigelb
1 TL Senf
1 TL Frischkäse
Salz
Zucker
Saft einer halben kleinen Zitrone
200ml Pflanzenöl
1 Stange Zitronengras
1 Hand voll Bärlauch
Zuerst den Bärlauch mit dem von den Enden befreiten Zitronengras in den Mixer geben
und mit dem Öl fein pürrieren. Nun das Eigelb mit dem Senf und dem Frischkäse zusammen mit Salz, Zucker und derm Zitronensaft mit dem Rührstab auf mixen.
Dann Weitermixen und nach und nach das frisch gemachte Bärlauchöl dazugeben.
Abschmecken. Fertig ! 🙂
