Sanfte Energie für die schöne Figur
Gedämpftes Huhn mit Zweierlei Blumenkohl
Rezept:
Geröstete Blumenkohlröschen:
Röschen von einem halben Blumenkohl
2 EL Tomatenmark
2 EL Sojasoße
1 EL Balsamico Essig
1 EL Ahornsirup
1 TL Senf
4 TL Wasser
Alles miteinander vermengen und dann auf den Blumenkohl geben. Einmassieren und auf einem Backblech im Ofen bei 180 Grad 12.15 Minuten rösten.
Blumenkohlpüree
1/2 Blumenkohl
1 Zwiebel
3g Ingwer
5g Knoblauch
1 Messerspitze gemahlener Kurkuma oder 2g frischer
3 EL Sahne
Den Blumenkohl kleinschneiden und im Dampfgarer ( ein Topf mit Wasser, Sieb und Deckel )
15 Minuten weichkochen. Dann Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch klein hacken und in einer Pfanne anschwitzen. Mit der Sahne auflkochen und mit 4 EL des Kochwasser aus dem Dampfgarer mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gedämpftes Huhn
2 Hähnchenbrüste (BIO)
8 Stangen Wilder Brokkoli oder ein kleiner Kopf normaler Brokkoli
Die Hähnchenbrüste in den Dampfgarer legen und 12-15 Minuten je nach Dicke dampfgaren. 4 Minuten vor Ablauf der Zeit den Brokkoli dazu geben.
Mit gerösteten Nüssen servieren.