Sanfte Energie für die schöne Figur

Gedämpftes Huhn mit Zweierlei Blumenkohl

Rezept:

Geröstete Blumenkohlröschen:

Röschen von einem halben Blumenkohl

2 EL Tomatenmark

2 EL Sojasoße

1 EL Balsamico Essig

1 EL Ahornsirup

1 TL Senf

4 TL Wasser

Alles miteinander vermengen und dann auf den Blumenkohl geben. Einmassieren und auf einem Backblech im Ofen bei 180 Grad 12.15 Minuten rösten.

Blumenkohlpüree 

1/2 Blumenkohl

1 Zwiebel

3g Ingwer

5g Knoblauch 

1 Messerspitze gemahlener Kurkuma oder 2g frischer

3 EL Sahne

Den Blumenkohl kleinschneiden und im Dampfgarer ( ein Topf mit Wasser, Sieb und  Deckel )

15 Minuten weichkochen. Dann Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch klein hacken und in einer Pfanne anschwitzen. Mit der Sahne auflkochen und mit 4 EL des Kochwasser aus dem Dampfgarer mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gedämpftes Huhn

2 Hähnchenbrüste (BIO)

8 Stangen Wilder Brokkoli oder ein kleiner Kopf normaler Brokkoli

Die Hähnchenbrüste in den Dampfgarer legen und 12-15 Minuten je nach Dicke dampfgaren. 4 Minuten vor Ablauf der Zeit den Brokkoli dazu geben.

Mit gerösteten Nüssen servieren.

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