Ich liebe Artischocken!!!!!!!

Artischocken

Pro Person 1 Artischocke

1 unbehandelte Zitrone

Salz 

Wasser

Die Artischocken vom Strunk und den unteren, dicken Blättern befreien. Die Zitrone in Scheiben schneiden und in das gesalzene Wasser geben.

Artischocken dazu geben und 45 Minuten köcheln lassen. Im Schnellkochtopf dauert es bei einem Bar nur 25 Minuten.

Dipp

250g Frischkäse

1 TL Senf

1 Messerspitze Chilliflocken

2 EL Balsamico Creme

1 El Soja Soße oder auch lecker Tsuyu Soße ( aufgepimpte Soja Soße)

Alles zusammen vermengen und abschmecken.

Salat

24 Cherrytomaten

8 Sauerkirschen

1/2 Mango

1 Avocado

1 Kugel Burrata

150g Stremel-Lachs

4 EL natives Olivenöl

Abrieb einer halben Bio Zitrone

Cherrytomaten vierteln und mit dem Zitronenabrieb in eine große Schüssel geben.

Dann die Mango und die Avocado würfeln und dazu geben.

Mit dem Olivenöl übergießen und Die entsteinten, geviertelten Sauerkirschen dazu geben.

Dann den Stremel-Lachs würfeln und mit dem Burrata zusammen anrichten.

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